«SOMOS LO QUE COMEMOS»

 

La alimentación consciente y equilibrada es la base de la salud física, mental y espiritual, conjugando el placer de los sentidos con la necesidad básica de una nutrición diaria completa.

Por esta razón ofrecemos nuestro servicio integral de gestión y asesoramiento para empresas, colegios, residenciales, hospitales, casinos, agencias de viajes, reformatorios y cárceles, entre otras organizaciones que necesitan o cuentan dentro de su estructura con una operación gastronómica institucional para satisfacer las necesidades de alimentación de un público, que por sus características, es cautivo.

Nuestra propuesta permite lograr un servicio equilibrado en el enfoque nutricional, sensorial y económico, que exceda las expectativas del «cliente cautivo» y permita eliminar potenciales problemas de gestión, logrando ser una solución y asegurando que no haya un desvío de atención, recursos y energía del foco principal o razón de ser  (comercial, educativo, social, salud, entretenimiento, etc.) de la organización en cuestión.

 

ALGUNOS DE NUESTROS SERVICIOS CON FOCO EN LA GESTIÓN GASTRONÓMICA:

  • Planificación del Menú con foco en las necesidades nutricionales del público objetivo
  • Selección de materias primas, proveedores y sistema de recepción y almacenamiento.
  • Definición de recetas, rendimientos y porciones estándar de acuerdo a los requerimientos nutricionales y presupuesto asignado
  • Gestión de estándares de calidad e higiene gastronómica institucional
  • Gestión de habilitaciones bromatológicas
  • Gestión de Sistemas de  HACCP y Manuales SOP´s
  • Control de costos y sistema de gestión de inventarios
  • Supervisión operativa
  • Gestión de estándares de atención al cliente y manejo de inconformidades

 

ALGUNOS DE NUESTROS SERVICIOS CON FOCO EN LAS PERSONAS:

  • Ciclo de talleres (presenciales u online) de Alimentación Correcta, para aprender a comer sano y rico.
  • Charlas (presenciales u online) con médicos y nutricionistas sobre temas de interés (obesidad, diabetes, hipertensión, celíacos, vegetarianos, etc.)
  • Talleres teórico – prácticos de cocina saludable (sin harina, sin azúcar, sin gluten, etc.)
  • Talleres teórico – prácticos de cocina y tendencias gastronómicas (sushi, respostería saludable, snacks, bocados, picadas, tapas, dips, etc.)
  • Planes nutricionales personalizados
  • Pausas Activas